やんばる野草酵素シロップ / 森岡農園

「満月シロップ」の愛称でも親しまれる酵素シロップ。
高江の森で「やんばる野草の宿」を営み、情熱大陸で特集された経歴や
著書もお持ちの森岡尚子さんによる手づくりです。
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緑豊かなやんばるに自生する野草にこだわり、その植物たちのエネルギーが高まる満月の頃に摘んで発酵させる原液。そのままはもちろん、レモンやシークヮーサーを加えたり、ヨーグルトやスムージーのシロップとしても。


◎やんばる野草酵素
・地上植物のエネルギー高まる満月のころに野草を摘んで白砂糖に漬けて発酵させます。
・白砂糖は発酵の過程で無害化させます。
・粗製糖より白砂糖の方が酵素づくりには効果的です。
・ドラゴンフルーツ、ローゼル、ビーツ（森岡農園産）を加えているので赤ピンク色です。アントシアニン、ポリフェノールもたっぷり。
・やんばるとは沖縄本島北部の緑豊かな地域のことです。
・酵素は36度台後半の体温で働きます。冷え、低体温に気を付けましょう。
・22:00～４:00の間に酵素は再生されます。その時間はなるべくゆっくり休みましょう。
・シロップの底や表面に繊維質などのにごりがたまります。
・浮遊物は野草です。
・赤ピンク色は時間と共に褪色しますが、効能は変わりません。

◎ご利用方法
・酵素の働きをUPします。レモン・シークワサー・酢など少し加えてください。更においしく！
・非加熱でご利用ください。加熱により酵素は失われます。
・ヨーグルトと合わせてお腹スッキリ。
・サラダドレッシングに加えたり、スムージー、かき氷などにも。
・朝、寝る前など空腹時が効果的。

◎栄養成分表示（100ｇ当たり）
熱量　222kcal
たんぱく質　0.2g
脂質　0.1g
炭水化物　55.1g
食塩相当量　0.06g

原材料：砂糖、センダン草、カンダバー、つわぶき、アカメガシワ、青パパイヤ、松、桑の葉、シークワサー、ビーツ、ドラゴンフルーツ、月桃、グアバの葉、よもぎ、接骨草、パパイヤ葉、蓮の花、雲南百薬、アマクサギ、苦菜、山帰来、ホーリーバジル、オオバコ、つぼ草、カラムシ
※季節や収穫時期に応じて素材が変動しますので、目安としてご理解願います

保存方法：常温可（冷蔵庫に入れるとピンク色が長持ち）
内容量：150cc
賞味期限 : 26/1/1